Tomate Grappe

Dans la grande famille des tomates, au côté des "cerises" à picorer, des italiennes allongées, des opulentes "cour de bouf", les variétés en grappe ont tout pour plaire ! Leur goût parfumé et légèrement acidulé en font l'ingrédient incontournable des menus ensoleillés 

 Voici quelques idées de recettes :

1. Salade de tomates grappes : Coupez les tomates en deux ou en quartiers, puis mélangez-les avec de la mozzarella, des feuilles de basilic frais et une vinaigrette légère à base d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de sel et de poivre. C'est une salade rafraîchissante et colorée.

2. Bruschetta aux tomates grappes : Coupez les tomates en petits dés, puis mélangez-les avec de l'ail haché, de l'huile d'olive, du basilic frais, du sel et du poivre. Étalez ce mélange sur des tranches de pain grillé et garnissez de fromage frais comme de la ricotta ou de la feta.

3. Sauce tomate maison : Faites revenir des oignons et de l'ail dans de l'huile d'olive, puis ajoutez les tomates grappes coupées en dés. Laissez mijoter jusqu'à ce que les tomates se décomposent, puis ajoutez des herbes et des épices comme le thym, l'origan et le basilic. Utilisez cette sauce pour accompagner des pâtes, des pizzas ou d'autres plats.

Les tomates grappes sont délicieuses fraîches, en salade, en sauce ou même rôties au four. Elles apportent une saveur et une couleur vibrante à vos plats. N'hésitez pas à les utiliser dans vos recettes préférées ou à les incorporer dans de nouvelles créations culinaires. Bon appétit !