Onglet de veau

Voici cinq idées de recettes délicieuses avec de l'onglet de veau :

1. Onglet de veau aux champignons et à la crème :

   • Saisissez l'onglet de veau dans une poêle avec du beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
   • Retirez la viande et faites revenir des champignons tranchés dans la même poêle.
   • Ajoutez de la crème fraîche et du bouillon de veau, puis remettez l'onglet dans la poêle pour réchauffer.
   • Servez sur des pâtes fraîches ou avec des pommes de terre écrasées.

2. Onglet de veau grillé aux herbes :

   • Marinez l'onglet de veau avec de l'huile d'olive, de l'ail haché, du thym et du romarin.
   • Faites griller la viande jusqu'à la cuisson souhaitée.
   • Laissez reposer la viande avant de la trancher en fines lamelles.
   • Servez avec une salade verte et des pommes de terre rôties.

3. Onglet de veau sauté aux légumes printaniers :

   • Saisissez l'onglet de veau dans une poêle avec de l'huile d'olive.
   • Ajoutez des légumes printaniers tels que des asperges, des petits pois et des carottes.
   • Assaisonnez avec du jus de citron, du sel et du poivre.
   • Servez avec du riz basmati ou du quinoa.

4. Onglet de veau en brochette :

   • Coupez l'onglet de veau en cubes.
   • Marinez les cubes dans un mélange d'huile d'olive, de jus de citron, d'ail émincé, de paprika et de coriandre.
   • Enfilez les cubes sur des brochettes et faites-les griller.
   • Accompagnez de tzatziki et de légumes grillés.

5. Onglet de veau aux tomates confites et olives :

   • Saisissez l'onglet de veau avec de l'huile d'olive.
   • Ajoutez des tomates confites, des olives noires et des herbes de Provence.
   • Versez un peu de vin blanc et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
   • Servez sur un lit de polenta crémeuse.

N'oubliez pas d'ajuster les assaisonnements selon vos goûts personnels. Bon appétit !