Haricot vert fin

Les haricots verts frais sont une excellente source de fibres alimentaires, de vitamines (comme la vitamine C et la vitamine K) et de minéraux (tels que le potassium et le magnésium). Ils sont faibles en calories et riches en antioxydants bénéfiques pour la santé.

Idées de recettes :

1. Salade de haricots verts : Faites blanchir les haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez-les et rafraîchissez-les dans de l'eau froide. Ajoutez-les à une salade avec des tomates cerises, des olives, des oignons rouges et une vinaigrette légère.

2. Haricots verts sautés à l'ail : Faites sauter les haricots verts dans une poêle avec de l'huile d'olive et de l'ail émincé. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis faites cuire jusqu'à ce que les haricots soient légèrement dorés et tendres. Servez-les chauds en accompagnement.

3. Haricots verts à la moutarde : Faites cuire les haricots verts à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient croquants. Dans une poêle, faites fondre du beurre et ajoutez de la moutarde de Dijon. Ajoutez les haricots cuits et mélangez-les avec la sauce jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Garnissez avec des graines de sésame et servez chaud.

4. Poêlée de haricots verts et champignons : Faites revenir des haricots verts et des champignons tranchés dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajoutez de l'ail haché, du persil frais, du jus de citron et une pincée de sel et de poivre. Faites sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés. Servez chaud en accompagnement ou en plat principal avec du riz ou des pâtes.

Les haricots verts frais sont délicieux et polyvalents, offrant une multitude d'options pour ajouter de la fraîcheur et de la nutrition à vos repas. Laissez libre cours à votre créativité en les incorporant dans diverses recettes pour profiter de leur texture croquante et de leur goût subtil.