Courgette

Les courgettes peuvent être consommées crues, coupées en fines tranches et ajoutées à des salades. Elles peuvent être cuites de différentes manières, notamment sautées, rôties, grillées, cuites à la vapeur ou même farcies. Les courgettes peuvent être utilisées dans une variété de plats, tels que les soupes, les gratins, les sautés, les sauces pour pâtes et les plats végétariens.

Idées de recettes :

1. Courgettes grillées : Coupez les courgettes en tranches épaisses et badigeonnez-les d'huile d'olive, d'ail émincé, de sel et de poivre. Faites griller les tranches de courgettes sur un gril chaud jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées. Servez-les en accompagnement ou dans des sandwichs.

2. Ratatouille : Préparez une ratatouille savoureuse en combinant des courgettes coupées en dés avec des aubergines, des poivrons, des tomates, des oignons et de l'ail. Faites cuire tous les légumes ensemble jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien mélangés. Assaisonnez avec des herbes de Provence, du sel et du poivre. Servez la ratatouille chaude en accompagnement ou en plat principal.

3. Spaghetti de courgette : Utilisez un spiraliseur ou un éplucheur à julienne pour couper les courgettes en fines lanières ressemblant à des spaghetti. Faites-les sauter dans une poêle avec de l'huile d'olive, de l'ail, du sel et du poivre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez une sauce de votre choix, comme une sauce tomate maison ou une sauce au pesto, et servez-les comme alternative légère aux pâtes traditionnelles.

Les courgettes offrent une polyvalence culinaire et peuvent être utilisées de nombreuses façons créatives en cuisine. Essayez ces idées de recettes ou laissez-vous inspirer pour inventer de nouvelles préparations avec ce légume délicieux. Bon appétit !