Choux de Bruxelles

Les choux de Bruxelles sont riches en vitamine C, en vitamine K, en fibres alimentaires, en folate, en potassium et en glucosinolates, qui ont des propriétés antioxydantes et anticancéreuses.

Idées de Recettes :

1. Choux de Bruxelles Rôtis au Four :

   • Préchauffez le four à 200°C.
   • Coupez les choux de Bruxelles en deux et mélangez-les avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et des herbes de Provence.
   • Disposez-les sur une plaque de cuisson et faites rôtir au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

2. Sauté de Choux de Bruxelles au Bacon :

   • Faites revenir des lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis retirez-les.
   • Dans la graisse de bacon, faites sauter des choux de Bruxelles coupés en fines tranches jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
   • Ajoutez les lardons croustillants pour plus de saveur.

3. Purée de Choux de Bruxelles :

   • Faites cuire les choux de Bruxelles jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égouttez-les.
   • Mixez-les avec du beurre, de l'ail rôti et du parmesan pour obtenir une purée onctueuse.

4. Salade de Choux de Bruxelles Crus :

   • Émincez finement les choux de Bruxelles crus en utilisant une mandoline ou un couteau tranchant.
   • Mélangez-les avec des noix concassées, des canneberges séchées, du parmesan râpé et une vinaigrette à base de moutarde.

5. Choux de Bruxelles Grillés avec Balsamique et Miel :

   • Coupez les choux de Bruxelles en deux et faites-les griller sur un barbecue ou dans une poêle grillée jusqu'à ce qu'ils soient marqués.
   • Mélangez-les avec une sauce composée de vinaigre balsamique, de miel, d'ail et d'huile d'olive pour une saveur sucrée et acidulée.

N'hésitez pas à personnaliser ces recettes selon vos préférences personnelles et à ajouter des épices ou des ingrédients supplémentaires pour varier les saveurs. Les choux de Bruxelles sont polyvalents et peuvent être appréciés de différentes manières