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Basse côte de Boeuf
La basse côte peut être grillée ou poêlée mais aussi mijotée seule ou avec d’autres morceaux comme le collier, son voisin. Grillée ou poêlée, la basse côte doit être cuite à feu vif afin de bien saisir la surface de la viande et caraméliser les sucs qui maintiendront un maximum de jus à l’intérieur. Selon l’épaisseur de la basse côte et le goût de chacun, comptez 2 à 4 minutes de cuisson par face.
Le poids peut varier de quelques grammes
21,70 €
En stock
Ref
500A008
Pièce
18.10€/kg
| Origine | France |
|---|---|
| Pays d'élevage | France |
| Espèce | Boeuf |
| Race | Salers, Aubrac ou Montbéliarde selon arrivage |
| Prix par | Pièce |
| Prix au kilo | 18.10 |
| Poids net | entre 1.1 kg et 1.2 kg |
| Conditionnement | Sous vide |
| Conservation | Ultra frais se conserve 5 jours après la livraison |
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