Potimarron

Soupe au potimarron :

• Ingrédients : potimarron, oignon, bouillon de légumes, crème, épices (comme la muscade et la cannelle), sel et poivre.
• Préparation : Épluchez et coupez le potimarron en dés. Faites sauter l'oignon dans une casserole avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez les dés de potimarron, le bouillon de légumes et les épices. Laissez mijoter jusqu'à ce que le potimarron soit tendre, puis mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez de la crème, du sel et du poivre selon votre goût.

Purée de potimarron :

• Ingrédients : potimarron, pommes de terre, beurre, lait, sel et poivre.
• Préparation : Épluchez et coupez le potimarron et les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire à l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égouttez-les. Écrasez-les avec du beurre et du lait pour obtenir une purée lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Gratin de potimarron :

• Ingrédients : potimarron, crème, fromage râpé, ail, thym, sel et poivre.
• Préparation : Coupez le potimarron en fines tranches. Dans un plat à gratin, alternez les couches de potimarron avec de la crème, de l'ail haché, du thym et du fromage râpé. Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients. Enfournez jusqu'à ce que le gratin soit doré et que le potimarron soit tendre.

Salade de potimarron rôti :

• Ingrédients : potimarron, huile d'olive, vinaigre balsamique, épinards, noix, fromage de chèvre, sel et poivre.
• Préparation : Coupez le potimarron en dés, arrosez-les d'huile d'olive, salez et poivrez, puis faites-les rôtir au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés. Servez-les sur un lit d'épinards, ajoutez des noix et du fromage de chèvre, puis arrosez de vinaigre balsamique.